Die größte Weinbauregion Italiens ist Sizilien. Auf einer Fläche von 133.518 Hektar werden vorwiegend Tafelweine angebaut. DOC - Weine machen nur etwa 3 % der Rebfläche in Sizilien aus. Wegen des mediterranen Klimas, den heißen Sommern und milden Wintern, bietet Sizilien die besten Voraussetzungen für den Weinbau. Schon im zweiten Jahrtausend v. Chr. wurde auf Sizilien Weinbau betrieben. Doch erst mit den Griechen wurden die Anbautechniken entscheidend verbessert. Der sizilianische Wein entwickelte sich zu einem wichtigen Element des Exports. Ab dem dritten und zweiten Jahrhundert v. Chr. verschlechterte sich die Weinbausituation in Sizilien. Im Römischen Reich wurde Sizilien zur „Kornkammer“ und der Weinbau wurde vernachlässigt. Zwischen dem siebten und dem neunten Jahrhundert fiel Sizilien unter die Herrschaft der Osmanen. Obwohl zu dieser Zeit ein Wein-Verbot bestand, wurde der Weinanbau toleriert. Trotzdem wurden hauptsächlich Rosinen hergestellt. Erst ab dem 15. Jahrhundert verbesserten sich die Voraussetzungen für den Weinbau wieder und der italiensiche Wein Siziliens trat seine Reise in die Welt an. Seit der Einführung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung verbessert sich die Qualität ständig und die Winzer überraschen mit kräftigen dunklen Weinen mit einem intensiven Bouquet nach Früchten.
Eine bekannte Traube Siziliens ist die Sorte Nero d´Avola („Schwarzer aus Avola“). Aus ihr entsteht ein kräftiger, farbintensiver Rotwein mit einem intensiven Bouquet nach Pflaumen und Himbeeren. Dieser Rotwein Siziliens wurde in früherer Zeit oft als „Zechwein“ verwendet, ist heute aber durch viel liebevolle Arbeit zu einem echten Schatz der italienischen Rotweine geworden. Die Weinlese erfolgt von Hand und beginnt Ende September. Dieser sizilianische Rotwein ist hervorragend für die Lagerung in Fässern geeignet. Um ein ganz besonderes Bouquet zu erhalten, verwenden manche Winzer kleinere Eichenholzfässer, ein sogenanntes Barrique. Durch das Barrique erhält der Rotwein ein umfassendes Aromaspektrum. Tannine im Rotwein werden durch die Aromen im Holz abgerundet.
Heute gehört auf jede gute Weinkarte mindestens ein Nero d´Avola.
