Wein Lexikon:
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Umveredelung
UTA = untypische Alterungsnote
Umschlagen
Zum einen wird hiermit eine neuerliche ungewünschte Hefegärung bezeichnet, zu der es durch falsches Déqorqieren oder Filtern kommt, zum anderen das Schütteln der Sektflaschen während der Gärung mit dem Effekt, dass die Hefe in Schwebe gebracht wird.
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Umveredelung
Alternative zur klassischen Veredelung, bei der auf bereits eingewurzelte Rebstöcke neue Rebsorten aufgesteckt werden.
UTA = untypische Alterungsnote
Ein Fehler, dessen Ursache noch ungeklärt ist. Die Weine riechen bereits sechs Monate nach der Gärung muffig und seifig. Besonders betroffen können hiervon die Rebsorten Müller-Thurgau, Riesling und Bacchus sein.
Summe 29,95 EUR