Wein Lexikon:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Reblaus
Rebsorten
Regent
Restsüße
Rieslaner
Riesling
Rivaner
Rosé
Ruländer
Remuage bzw. Rütteln


Reblaus
Die schädigende Wirkung der Reblaus, liegt in der Abtötung der Wurzeln. In Frankreich trat sie erstmals im 19. Jahrhundert auf, nachdem sie von Amerika nach Europa importiert wurde. Heute vernichtet die Reblaus nicht mehr allzu viele Erträge wie zu Beginn ihrer „Karriere“, denn es werden fast ausschließlich fruchttragende Reben verwendet, die auf amerikanische reblausresistente Wurzeln aufgepfropft werden.


Rebsorten
In der ganzen Welt gibt es über 15000 Rebsorten, von denen über 2000 als Tafel- und Weintrauben angebaut werden. Die Rebsorte gibt dem Wein seinen charakteristischen Geschmack, die Farbe und das Aroma. Die Urrebsorte, die bereits vor 8000 Jahren auf dem asiatischen Kontinent angebaut wurde, ist die Vitis silvestris vinifera.


Regent
Kreuzung aus Silvaner, Müller-Thurgau und Chambourcin, die in Deutschland noch versuchsweise kultiviert wird und einen tanninhaltigen, tiefroten und kräftigen Wein hervorbringt.

Die Urrebsorte (Vitis silvestris vinifera) wurde bereits vor 8000 auf dem asiatischen Kontinent für die Wein - Herstellung angebaut

Mit Restsüße wird die Menge an unvergorenem Zucker in g/l angegeben.


Rieslaner
Kreuzung aus Riesling und Silvaner, mit einer gelben zum Teil grünstichigen Farbe und fruchtigen Aromen, wie Grapefruit, Rhabarber und Maracuja. Er passt zu leichtem Essen, wie Fisch, Huhn und Kalb. Das Anbaugebiet erstreckt sich hauptsächlich über Franken, Rheinhessen und die Pfalz.


Riesling
Eine der wohl bekanntesten, vielfältigsten und weit verbreiteten Weißweinsorten. Je nach Anbaugebiet, zu dem der Moselraum, der Rheingau und auch die Pfalz gehören, hat er eine blassgelbe grünstichige Farbe bis hin zu einem kräftigen goldgelb. Auch die Aromen sind mannigfaltig. Von Apfel, Pfirsich und Aprikose über Ananas, Rhabarber und Mango. Er passt zu Fisch, Schalentieren, Geflügel, der asiatischen Küche. Aber auch als Aperitif oder Dessertwein ist er als Spätlese geeignet.

Der Regent ist eine Kreuzung aus drei Weinen (Silvaner, Müller-Thurgau und Chambourcin)

Rivaner
Synonym für Müller-Thurgau.


Rosé
In Deutschland auch als Weißherbst bezeichnet, entsteht er durch kurzes Maischen roter Trauben, wobei nur wenig Farbe an den Most abgegeben wird. Ein Schillerwein, der ähnliche Farbnuancen von blassrosa bis hellrot aufweist, kommt hingegen durch das Mischen von Rot- und Weißwein zustande.