Wein Lexikon:
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Oechsle
Oidium
Ortega
Oxidation
Oechsle
Dies ist die Maßeinheit für das Mostgewicht und wird anhand der Dichte bestimmt. Je höher die Maßeinheit Oechsle, desto dichter der Wein und desto höher der Alkoholgehalt.
Oidium
Der echte Mehltau ist eine Pilzerkrankung, die die grünen Rebanteile befällt. Als Gegenmaßnahmen werden Schwefel und Fungizide eingesetzt.
Ortega
Kreuzung aus Müller-Thurgau und Siegerrebe mit süß- fruchtigem Aroma, wie Birne, Honig und Banane und einer blassgelben Farbe. Anbaugebiete sind die Pfalz, Rheinhessen und die Moselregion.
Oxidation
Durch Zugabe von Sauerstoff aus der Umgebungsluft entfaltet der Wein beim Dekantieren oder Degustieren sein Bouquet. Bei der Herstellung allerdings wird der Sauerstoffkontakt möglichst gering gehalten, um den Wein nicht zu verderben.
