Wein Lexikon:

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Jahrgangswein
Jungfernwein
Jungwein
Junker



Jahrgangswein
Zur Herstellung des Jahrgangswein werden in großen Teilen Trauben eines Jahrgangs verwendet. Bei Qualitätsweinen wird der Jahrgang zumeist auf dem Etikett ausgewiesen.
Bei der Herstellung von Sekt ist das Verfahren des Verschneidens, also des Mischens von Trauben unterschiedlicher Jahrgänge, üblich.

Junker wird auch Novello, Primeur, Nouveau oder Filius genannt. Kennen Sie diesen Wein Begriff? Antwort finden Sie unten im Dokument

Jungfernwein
Als Jungfernwein wird der erste Traubenertrag eines Rebstockes bezeichnet. In der Regel braucht ein neu gepflanzter Rebstock drei bis fünf Jahre bis seine Trauben zu Wein verarbeitet werden können.


Jungwein
Der Jungwein ist in seinen Eigenschaften noch recht trüb. Dies liegt daran, dass er sich noch nicht vollständig von der Hefe getrennt hat, jedoch ist der Gärungsprozess bereits abgeschlossen.

Ein neu gepflanzter Rebstock braucht drei bis fünf Jahre bis die Trauben zu Wein verarbeitet werden können

Junker
Junker wird in anderen Ländern auch als Novello, Primeur, Nouveau oder Filius benannt. Es ist ein österreichischer Begriff für einen spritzigen, jungen, frisch vergorenen Wein.