Wein Italien Rotwein Sizilien italienische Weine

Die Geschichte des Weinbaus in Italien geht zurück bis in die frühe Antike. Damals brachten die Griechen ihr Wissen über Wein und damit verbundene Rebsorten zuerst nach Sizilien. Von da aus fanden die Reben den Weg nach ganz Italien und legten den Grundstein für eine unvergleichliche Weinkultur in Italien. Ein großes Angebot an Wein - Rebsorten, verschiedene Hanglagen die sich über die ganze Halbinsel erstrecken und gute Böden bieten die besten Voraussetzungen für Italiens Weine. Auf einer Fläche von mehr als 908.000 Hektar wird eine Menge von 60 Millionen Hektoliter italienischer Wein hergestellt. Somit gehört Italien zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten.

Nachdem früher eher auf Masse als auf Klasse produziert wurde, wandelt sich das Bild des italienischen Weins. Mit der Einführung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung im Jahr 1963 und den damit verbundenen strengen Kriterien erwachte der Ehrgeiz der Winzer zu neuem Leben. Heute kann italienischer Wein im internationalen Wettbewerb mit der Oberklasse mithalten. Insbesondere der italienische Rotwein ist seit Jahren auf dem Vormarsch.

Schon in der Antike ist der Rotwein als Getränk bedeutend. Hippokrates empfahl bei Herz-Kreislaufstörungen den Weinkonsum in Maßen. Die älteste Pressanlage für Wein ist achttausend Jahre alt und wurde nahe Damaskus entdeckt.

Qualitätsmerkmale Wein Italien

Italienische Weine werden in folgende Qualitätsstufen eingeteilt: die erste Qualitätsstufe in Italien ist der „Vino da Tavola“ (VdT = Tafelwein). In dieser Qualitätsklasse findet man den italienischen „Alltagswein“. Auf dem Etikett findet man Angaben zur Region, zum Alkoholgehalt und zur Farbe (bianco, rosso, rosato) des Weines. Präzisere Angaben wie Herkunftsbezeichnung und Jahrgang des Wein fehlen. Diese italienischen Weine erfüllen die Ansprüche der höheren Qualitätsklassen nicht, können aber trotzdem qualitativ überzeugend sein.

Über dem einfachen Tafelwein stehen die „IGT´s“ („Indicazione geografica tipica“). Diese Weine tragen auf ihrem Etikett eine geografische Herkunftsangabe, die Rebsortenart und den Jahrgang. Diese italienischen Weine können zum Teil qualitativ erstklassig sein, erreichen die nächst höhere Qualitätsstufe (DOC) jedoch nicht, da die bei diesen Weinen verwendeten Rebsorten nicht in den Vorschriften für die Klassifizierung als DOC - Wein enthalten sind.

„DOC“ steht für „Denominanzione di origine contrillata“. Diese Bezeichnung für Wein ist dem deutschen Qualitätsmerkmal Q.b.A. „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ ähnlich. 1963 wurde die Ursprungsbezeichnung DOC für Wein eingeführt, um die Qualität der italienischen Weine nachhaltig zu verbessern. In den DOC-Vorschriften ist gesetzlich geregelt, wie viel Ertrag pro Hektar zulässig ist, welche Rebsorten verwendet werden dürfen und aus welchen Anbaugebieten der Wein stammen muss. Die Herstellungsbedingungen des Weines von der Traube bis in die Flasche sind genau vorgegeben. Innerhalb der italienischen DOC - Weine gibt es noch eine Unterteilung nach Klassen, die sich aus der unterschiedlichen Lagerung ergibt. Ein Riserva - Wein ist ein mindestens 2 Jahre alter, im Holzfass oder in der Flasche ausgebauter, italienischer Wein. Ein Vecchio - Wein hat eine kürzere Lagerzeit als ein Riserva. Ein Classico - Wein bezeichnet einen aus dem „Herzen“ des Ursprungsgebietes stammenden Wein.

Die höchste Qualitätsstufe die ein italienischer Wein erreichen kann, ist die DOCG, „Denominazione di origine controllata e garantita“. Diese Weine aus Italien müssen die höchsten Qualitätsansprüche erfüllen und erhalten ein staatliches Gütesiegel. Diese besonders edlen italienischen Weine liegen in ihren wesentlichen Qualitätsmerkmalen über dem Anspruch, der an einen DOC – Wein gestellt wird.

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